ComeSachercomanda!

Tra le specialità che troneggiano nelle vetrine Gamberini, la torta Sacher ha un posto speciale. La nostra attenzione nasce dal fascino sobrio ed elegante di un dolce dalla proverbiale delicatezza. Ebbene, si pensi che appena qualche anno fa in occasione de "La Disfida della Sacher Torte" voluta da Donatella Luccarini durante il Cioccoshow di Bologna, un pubblico di giornalisti e golosi appassionati, assaggiando una Sachertorte originale appositamente consegnata da Vienna, ha decretato come migliore la nostra versione bolognese! Ci anima infatti un’autentica passione per la preparazione della ricetta ottocentesca "al tempo del mondo che cambia". Il pregio è nella sapiente lavorazione della base con cacao e cioccolato fondente al 61% e quella della confettura artigianale di albicocche. Lucida come deve, la copertura con ganache al fondente e albicocche disidratate completa l’opera con la semplicità che l’ha resa leggendaria. Presente in Italia soprattutto nella cultura gastronomica del Friuli e del Trentino per le influenze austroungariche nell’area, ne abbiamo fatto una presenza indispensabile anche della pasticceria Gamberini. Per gustarne l’assaggio in momenti fugaci, confezioniamo ogni giorno amabili porzioni anche mignon.


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